Le regard de Plurielles sur l’actu qui compte pour les femmes d’aujourd’hui.
En bref Délices fondants au four : pourquoi ces poires rôties mettent tout le monde d’accord Une plaque de cuisson, un plat un peu ébréché, quatre poires oubliées dans le compotier : il ne faut parfois que cela pour renverser l’ambiance d’un dîner. Le moment où le four s’ouvre, où le parfum de vanille, de … Lire la suite
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : M met en scène une héroïne bègue sans victimisation, en faisant de sa parole heurtée un véritable terrain de lutte et d’émancipation. Le parcours personnel de Sara Forestier, marquée par une histoire d’amour avec un jeune homme illettré, irrigue la mise en scène … Lire la suite
En bref Sur la table de Claire, un soir de pluie, les enfants lâchent enfin leurs écrans. L’odeur d’un poisson frit qui crépite sur le gaz les a littéralement tirés jusqu’à la cuisine. Au centre, un grand plat de merlans frits, peau dorée, nageoires encore dressées, et à côté un bol de sauce tartare maison … Lire la suite
En bref Un légume longiligne, un peu boudeur dans le bac à légumes, devient soudain la star de l’assiette. Il suffit d’une casserole, de beurre, d’un peu de patience, et les poireaux se transforment en rubans soyeux qui nappent un filet de poisson ou se glissent dans une pâte feuilletée. La fondue de poireaux, quand … Lire la suite
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Couper les quetsches en deux, garder les figues entières ou en quartiers selon la texture souhaitée. Cuire doucement 20 à 30 minutes avec vanille et un peu d’eau; ajouter le citron en fin de cuisson. Stériliser 10 minutes ou congeler en portions … Lire la suite
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : La quetsche sublime tartes et confitures grâce à son équilibre sucre/acide. Réservez une portion pour la confiture : elle est une réserve de goût pour l’hiver. Associez-la aux viandes braisées pour donner du relief aux plats. Comment la quetsche peut transformer vos … Lire la suite
En bref : La crevette appartient au petit cercle des ingrédients qui semblent simples et deviennent vite paresseux sur l’assiette. Cet article vise à déplacer cette banalité, à transformer des plats de crevettes classiques en véritables pièces de gastronomie domestique — sans exiger une brigade ni des heures en cuisine. Les propositions mêlent la tradition … Lire la suite
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : 10–20 minutes : friandises à la poêle ou micro-ondes (churros express, mug tres leches). 30–45 minutes : desserts onctueux sans four (flan, arroz con leche rapide). 60 minutes : gâteaux mexicains simples et garnitures maison (cake au maïs, gâteau de patate douce). … Lire la suite
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Choisissez des poires fermes mais mûres et du chocolat fondant à 60–70 % pour un équilibre parfait. Travaillez la pâte du crumble du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes sableuses — pas de compactage. Ajoutez des éclats de noisettes grillées sur … Lire la suite
