Le regard de Plurielles sur l’actu qui compte pour les femmes d’aujourd’hui.
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Avec quelques ingrédients asiatiques de base (sauce soja, nuoc-mâm, lait de coco, citronnelle), la cuisine maison bascule vers une véritable gastronomie asiatique accessible. Les Délices d’Asie, ce sont des plats rapides à préparer, pensés pour le quotidien autant que pour les dîners … Lire la suite
En bref Sur une table de famille un dimanche, dans un bistrot parisien bien tenu, ou à la carte d’un étoilé, le canard raconte une histoire : celle d’une France qui aime les sauces, les jus réduits, les gratins qui dorent longtemps au four et les conversations qui prennent leur temps autour de la cocotte. … Lire la suite
En bref Une casserole de lait qui frissonne, des carrés de Malabar qui fondent lentement, cette odeur artificielle de fraise qui emplit la cuisine. En quelques minutes, un simple mélange crème–lait se transforme en promesse de glace au Malabar, ce dessert qui réveille aussitôt les images des cartables trop lourds et des mains collantes après … Lire la suite
En bref Dans beaucoup de cuisines familiales, le bruit reconnaissable des lardons qui grésillent dans la poêle annonce autre chose qu’un simple dîner : l’idée d’un plat généreux, posé au centre de la table, que tout le monde va venir piocher. Entre cocottes mijotées, gratins réconfortants et tartes salées improvisées un soir de semaine, ces … Lire la suite
En bref Délice de filet de capitaine grillé à la plancha : pourquoi ce poisson change la donne Installer un filet de capitaine sur une plancha brûlante, c’est déjà envoyer un message clair : on refuse le poisson triste cuit trop fort au four, sec comme un lendemain de fête. Le capitaine — aussi appelé … Lire la suite
En bref Une escalope de veau à la milanese réussie, c’est un contraste net entre une panure croquante et une viande ultra fondante, sans gras superflu ni panique devant les casseroles. Ce plat italien emblématique de Milan raconte une histoire de bourgeoisie lombarde, de beurre moussant et de cuisine populaire qui s’est invitée au quotidien. … Lire la suite
En bref : Selena Gomez traverse les portes vitrées de l’aéroport de Nice en silhouette lumineuse, et on voit très bien le léger mouvement de recul des passagers autour d’elle. Pas de robe sirène, pas de traîne spectaculaire : un total look nude composé de pièces souples, presque minimalistes, qui attrape pourtant tous les regards. … Lire la suite
En bref : Le sandwich panino raconte une histoire très italienne : celle d’un repas rapide, simple, mais pensé comme un moment de plaisir assumé. Derrière ce sandwich se cache une vraie culture du pain, des saveurs et des produits de territoire, loin de la restauration standardisée. Entre bar à vin, snack de gare et … Lire la suite
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Les macarons ne sont pas réservés aux pros : des recettes chronométrées (10 à 30 minutes de préparation) permettent de les essayer sans y passer le week-end. Alterner meringue française et italienne change tout : la première est plus simple, la seconde plus … Lire la suite
En bref Délices fondants au four : pourquoi ces poires rôties mettent tout le monde d’accord Une plaque de cuisson, un plat un peu ébréché, quatre poires oubliées dans le compotier : il ne faut parfois que cela pour renverser l’ambiance d’un dîner. Le moment où le four s’ouvre, où le parfum de vanille, de … Lire la suite