Délice fondant : tarte aux poires juteuses et éclats de chocolat gourmand
En bref Une courte mise en bouche avant de plonger — la recette suivie ici s’inspire du travail de Cyril Lignac et d’enseignements classiques de la pâtisserie française. Le propos vise autant la maîtrise technique que le plaisir simple : comment obtenir une tarte aux poires juteuses et aux éclats de chocolat gourmand sans se … Lire la suite
