Comment réussir la cuisson parfaite des lentilles vertes ?
Les lentilles vertes ne ratent pas par caprice : elles révèlent surtout une eau trop agressive, un sel versé trop tôt ou une cuisson menée sans vérification. Bien préparées, elles gardent leur peau, leur goût discret d’amande et une texture tendre sans devenir pâteuse. En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir … Lire la suite