En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Isaure vient de l’Isaurie, une région antique d’Asie Mineure, ce qui en fait un prénom féminin à forte racine historique. La signification du prénom Isaure mêle origine géographique, idée de caractère solide et symbolique de lumière dorée. Ce prénom rare connaît une remontée … Lire la suite
En bref : Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Avec quelques ingrédients asiatiques de base (sauce soja, nuoc-mâm, lait de coco, citronnelle), la cuisine maison bascule vers une véritable gastronomie asiatique accessible. Les Délices d’Asie, ce sont des plats rapides à préparer, pensés pour le quotidien autant que pour les dîners … Lire la suite
En bref Dans une cuisine un peu trop petite, un soir de pluie, le bruit d’un mixeur plongeant couvre quelques éclats de voix d’enfants. Au fond de la marmite, un velouté de potiron mijote depuis près d’une heure, comme l’a popularisé Michel Rostang : légumes revenus au beurre, bouillon généreux, crème ajoutée sans timidité, cuisson … Lire la suite
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Le voyeurisme est une violence sexuelle structurelle, étroitement liée au sexisme et au patriarcat, qui vise majoritairement les femmes. Reconnue en France comme délit depuis 2018, cette intrusion dans l’intimité reste sous-déclarée et minimisée, ce qui renforce l’impunité des agresseurs. Les nouvelles technologies … Lire la suite
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Le secret d’une salade de concombre réussie tient à un dégorgeage généreux au sel et un pressage franc pour conserver le croquant sans noyer la crème. Une bonne crème citronnée, c’est un équilibre entre acidité du citron, onctuosité (crème ou yaourt) et herbes … Lire la suite
En bref Un velouté crémeux de panais transforme une simple soupe en véritable plat réconfortant, surtout quand les soirées d’hiver s’étirent. Avec quelques ingrédients basiques — panais, pommes de terre, oignons, beurre, crème — il est possible de cuisiner un repas à la fois délicieux, sain et accessible. Ce velouté est naturellement végétarien et se … Lire la suite
En bref : Le 15 octobre 2022, devant l’Academy Museum of Motion Pictures, à Los Angeles, les flashs crépitent plus fort au moment où Olivia Wilde gravit les marches. Au milieu d’une nuée de stars — Julia Roberts, Lily Collins, Tilda Swinton, Hailey Bieber — une silhouette cristalline se détache : une robe longue, entièrement … Lire la suite
En bref Sur une table de famille un dimanche, dans un bistrot parisien bien tenu, ou à la carte d’un étoilé, le canard raconte une histoire : celle d’une France qui aime les sauces, les jus réduits, les gratins qui dorent longtemps au four et les conversations qui prennent leur temps autour de la cocotte. … Lire la suite
En bref Une casserole de lait qui frissonne, des carrés de Malabar qui fondent lentement, cette odeur artificielle de fraise qui emplit la cuisine. En quelques minutes, un simple mélange crème–lait se transforme en promesse de glace au Malabar, ce dessert qui réveille aussitôt les images des cartables trop lourds et des mains collantes après … Lire la suite
En bref Dans bien des foyers, l’endive a mauvaise presse : jugée amère, triste, cantonnée aux salades de cantine noyées de vinaigrette. Pourtant, travaillée avec un peu de soin, elle devient l’un des légumes les plus sensuels qui soient. Les endives braisées délicieuses et parfumées au citron renversent ce préjugé en douceur. Une cocotte, une … Lire la suite